Show cooking d’eccezione alla scuola di formazione Dolce & Salato, nell’ambito dello stage “Si fa presto a dire cotto“, lo chef molisano Pasquale Felice, titolare dell’agriturismo Casale Rosa di Vinchiaturo, davanti ad una platea composta di imprenditori ed esponenti campani del mondo della politica regionale e nazionale, ha elaborato pietanze con la carne di maiale di antica razza casertana, proveniente dall’allevamento di Alessandro Ruscitto a Petrella Tifernina (Cb).
Il presidente del consorzio agroalimentare CiBi molisani, ha utilizzato la farina agostinello di Dionisio Cofelice, l’olio di oliva delle tenute Fierro e l‘idroponica prodotta a Vinchiaturo per elaborare un menù salutato dagli applausi degli ospiti.
A.F.
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