Il profumo intenso del tartufo fresco tornerà ad avvolgere il centro di Civitanova del Sannio. Sabato 8 agosto è infatti in programma la 19ª Festa del Tartufo Molisano, uno degli appuntamenti gastronomici più attesi dell’estate nell’Alto Molise, dedicato a una delle eccellenze che meglio rappresentano il patrimonio enogastronomico regionale. Il tartufo è infatti uno dei simboli identitari del Molise, terra riconosciuta a livello nazionale per la qualità e l’abbondanza delle sue tartufaie.
A partire dalle ore 20, in piazza XXIV Maggio, sarà possibile degustare un ricco menù interamente dedicato al tartufo fresco locale, protagonista assoluto della serata. Tra le proposte spicca il tradizionale risotto mantecato con scaglie di tartufo nero, impreziosito da burro, formaggio e tartufo fresco, accompagnato da vino locale e birra artigianale molisana.
Non mancherà un altro orgoglio della produzione civitanovese: il celebre pomodoro costoluto, che sarà protagonista di una gustosa maxi caprese preparata con mozzarella fresca. Per chi preferisce un’alternativa al menù a base di tartufo sarà disponibile anche una proposta dedicata proprio alla caprese, servita con focaccia e vino.
L’atmosfera sarà resa ancora più coinvolgente dalla musica dal vivo. Dalle ore 22 saliranno sul palco Ferdinando & Sara, che accompagneranno il pubblico con un repertorio di musica live, karaoke, liscio e balli di gruppo, trasformando la piazza in un luogo di festa e convivialità.
L’iniziativa è organizzata dall’Associazione Civitanovesi nel Mondo Onlus, in collaborazione con Il Tartufo Molisano, e rappresenta un’occasione per valorizzare non solo le eccellenze gastronomiche del territorio, ma anche il senso di comunità e l’accoglienza che caratterizzano il borgo altomolisano.
